Моя элиминационная диета

Элиминационная диета

Элиминационная диета (от англ. elimination – исключение, удаление) — это диета с исключением определенных продуктов из рациона. Во время диеты исключаются все потенциальные продукты аллергены. За это время происходит мягкая и естественная детоксикация (очищение) организма. Спустя три недели каждые два дня возвращается по одному продукту и мониторится ответная реакция организма и общее самочувствие. Если появляются любые неприятные признаки со стороны пищеварительной системы, сыпь, зуд, насморк, головная боль или любой другой физический дискомфорт, значит продукт вам не подходит.

Какие продукты следует исключить

Прежде всего предлагается исключить все молочные продукты и продукты с содержанием глютена. Глютен присутствует в выпечке и макаронах из пшеничной муки, в овсе, ячмене (перловке) и ржи. Так же следует отказаться от сахара и любых продуктов с ним. По факту попрощаться со сладкими напитками, тортами, пирожными, конфетами, шоколадом и прочими десертами. Мед тоже нужно исключить – это аллерген. Любые напитки с кофеином (черный и зеленый чай в том числе) под запретом. Дисквалифицированы красное мясо и морепродукты. Почти все орехи и семечки не приветствуются. Про яица тоже нужно на время забыть. Еще придется исключить все продукты из сои, кукурузу, пасленовые овощи (баклажаны, перцы, томаты) и цитрусовые (лимоны можно).

Разрешенные продукты

Разрешены почти все овощи и фрукты, за исключением перечисленных в предыдущем абзаце. Рекомендуются безглютеновые крупы — пшено, цельнозерновой рис, киноа, гречка, амарант. Из сладкого — стевия, небольшое количество сиропа агавы или кленового сиропа. Вегетарианцы могут оставить бобовые. Белую рыбу и мясо птицы есть тоже можно. Из напитков — вода с лимоном, травяные чаи. Нерафинированные растительные масла, особенно кокосовое масло, а также масло гхи приветствуются. Скучающим по молоку советуют включить в рацион растительное молоко из риса. Кокос, семена льна и семена чиа разрешены.

Элиминационная диета

Кому нужна элиминационная диета

Попробуйте элиминационную диету, если вы наблюдаете любые из перечисленных симптомов — хроническую усталость, бессонницу, головные боли, хронический насморк, зуд, акне, сыпи, вздутие или другие неприятные симптомы со стороны пищеварительной системы, кандидозы, зависимость от определенной пищи.

Мой опыт и результаты

Я решила попробовать более жесткий вариант — исключить даже овощи и фрукты красных, оранжевых цветов, то есть гипотетические аллергены. Мое питание было сплошь из зеленых и белых овощей и фруктов, разрешенных круп и белой рыбы. От части это было продиктовано моим самочувствием, от части диетой моей дочки (включая грудное молоко). Все лето мое питание было далеко от идеального. Как говорится, добро пожаловать в будни молодой мамы — еда на бегу, где придется и чем придется, необходимость взбодриться кофе (с молоком вкуснее, хорошо, что без сахара), ритуальный отдых с чем-нибудь сладким и не всегда полезным. К началу эксперимента меня беспокоил хронический насморк, периодический дискомфорт в кишечнике, мелкая сыпь на лице, очаг непонятной аллергии на щиколотке и зуд в глазах. Спустя неделю моя пищеварительная система начала жить абсолютно другой жизнью, она перестала меня беспокоить и приятно радовала ощущением легкости. Спустя две недели стало очищаться лицо и кожа приобрела более здоровый внешний вид. На третьей неделе исчез зуд в глазах. К началу четвертой недели исчезла аллергия на щиколотке. К концу программы я похудела на 4 килограмма. Точка. Вернее аплодисменты. Для себя я сделала выводы, что еда с большим количеством углеводов мне не подходит. А сахар абсолютное зло для моего организма. Я всегда скептически относилась к шумихе вокруг глютена, но поняла, что без него мне гораздо лучше. С молочными продуктами до конца не разобралась, опять оставила в рационе немного йогурта и творога. Но есть ощущение, что без них гораздо лучше. Разноцветные фрукты и овощи, безглютеновые мука и крупы, красная рыба, морепродукты, яица и орехи снова вернулись в мою жизнь.

Элиминационная диета

Минусы элиминационной диеты
  • Тщательное продумывание и планирование приемов пищи. Не запланировал — не поел.
  • Чувство голода в первую неделю диеты.
  • Приготовление еды для семьи и отдельно для себя.
  • Если питаешься вне дома, то не всегда просто найти подходящую еду.
  • Когда идешь в гости, необходимо предупредить о спец меню.
Весомые плюсы
  • Развивается умение слушать и слышать свое тело.
  • Повышается уровень энергии.
  • В разы улучшается самочувствие.
  • Уходит лишний вес.
  • Очищается кожа.
  • Перестают беспокоить хронические заболевания.
Важное послесловие

Если спустя три недели вы не почувствовали улучшения, значит ваше недомогание не связано с питанием.

И напоследок несколько рецептов, которые подходят для элиминационной диеты: крем-суп из брокколи с кокосом, зеленый сок, экспресс-суп из зеленого горошка, трюфели из фасоли адзуки, пудинг из семян чиа с ананасом.

Похожие записи

Рейтинг@Mail.ru